Celíaco pode comer aveia?

Celíaco pode comer aveia?

Está aqui uma pergunta que não quer calar, e por isso, vamos esclarecer essa dúvida!

A aveia comum, que vende no mercado, apesar de ser naturalmente sem glúten, é imprópria para celíacos consumirem porque sofre contaminação cruzada com trigo, centeio e cevada do plantio até o processo de embalar. Mas, existe uma aveia que é plantada sob um rigoroso processo de pureza que é apta para celíacos consumirem.

Aqui no Brasil, começamos a ter acesso a esse tipo de aveia há pouco tempo, antigamente só comprando no exterior. O que ocorre, é que mesmo sendo certificada, uma parte dos celíacos não se sente bem comendo aveia e põe em dúvida a procedência da mesma.

A aveia tem como proteína a Avenina, que possui uma sequência de aminoácidos muito semelhante ao gluten – proteína do trigo, causando reação semelhante a de quando se consome gluten. Entretanto, em estudos feitos, apenas 8% dos pacientes com doença celíaca apresentaram reação ao consumir a aveia. Um outro fator a se considerar é que a aveia é rica em fibras, caso o intestino ainda esteja muito inflamado, pode causar mal estar.

Se você passa mal quando come aveia, já sabe a razão! Alguns especialistas em doença celíaca recomendam que o paciente só introduza a aveia no cardápio quando já tiver recuperado a saúde, ou seja, quando tiver recuperados as vilosidades intestinais e ausência de sintomas (o que pode levar até um ano). Assim mesmo, a recomendação é de um consumo de até 25g/dia para crianças e 50g/dia para adultos – de aveia certificada sem glúten.

Esse não é um post pago (antes fosse kkkk), mas como muitas pessoas nos perguntam sobre as aveias vendidas aqui no Brasil, entramos em contato com o SAC da Jasmine (apesar de estar bem claro no site deles que tomam cuidado com a contaminação cruzada) , conversamos por telefone e recebemos email também confirmando o cuidado  com os produtos sem gluten. Segue a transcrição do email :

Esclarecemos que a linha sem glúten tem todo o cuidado desde o plantio até chegar ao consumidor

São totalmente seguros para celíacos e certificados.
Atenciosamente.

SAC – Serviço de Atendimento ao Consumidor

Site:

Jasmine alimentos

Contato:

+0800-7018003

Endereço:

Rua Bartolomeu Lourenço de Gusmão, 4809 | CEP: 81730-040 | Curitiba – PR

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By NCG.org: Silvia Kawaguti

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